Au pays des Meilleur !…
Les Gens/Les Lieux : il y a vingt-cinq ans déjà, René me confiait : « je suis un homme heureux, je ne m’occupe que de gens heureux ». Il y a des jours et des lunes qui se sont écoulés depuis la simple ferme-auberge de la Vallée des Belleville où René, descendant d’une longue lignée de paysans, s’était mis aux fourneaux pour rassasier les randonneurs jusqu’à cette belle enseigne 5* de Saint-Marcel. Entretemps, son fils, Maxime, ancien champion de biathlon l’a rejoint avec l’esprit de compétition chevillé au cœur et au corps. Résultat : 3* au Michelin. La consécration et toujours des idées d’avance.
Depuis des années, les gourmets et les skieurs qui dévalent les pentes des 3 Vallées accourent du monde entier pour savourer la cuisine des…Meilleur ! Et, pour se faire dorloter dans l’une des ses chambres ou suites qui ont essaimés au fil des années dans le dédale de cette auberge de montagne, agrandie au fil des saisons…
Vivre et Dormir : car, c’est en voulant combler « les gens heureux » que sont nées « les bouittes » ( petites maison en patois savoyard). Bois buriné ou sculpté-maison car à ses heures « perdues », René a su aussi exercer ses talents de charpentier et de menuisier… Entre les planches poncées, tout un univers douillet s’est installé avec cheminée, bain bouillonnant et service assuré qui puise ses racines au plus profond des valeurs savoyardes sur lesquelles veillent aussi les générations de femmes de la maison.
Les + : la table au firmament de la gastronomie et le Spa aux herbes et au foin des montagnes. Ajoutez-y un bistrot sur les pistes et un restaurant d’altitude aux tarifs plus abordables.
Fiche Technique :
Hôtel 5* Relais et Châteaux.
Restaurant 3* Michelin
Sur le Domaine des Trois Vallées
Hameau de Saint Marcel
73440 Saint-Martin-de-Belleville
Tel : 04.79.08.96.77
Chambres : 350/450€ suivant le standing et la période.
Suites : 500/950€.
Pdj : 39€
Menus gastronomiques sur réservation 3/8 plats : 169/335€.
Espace Bien-Etre : bassin intérieur, bain nordique, sauna, jacuzzi, tisanerie, massages.
Restaurant d’altitude : Le Bouche à Oreille
Bistrot de Montagne au bord des pistes de Saint Martin de Belleville : Simple & Meilleur