« A l’ombre de la feuille de chêne »…Le Pays Basque au cœur et dans les gênes…
Les Gens/Les Lieux : dans la tradition des hôtels nés sur les vestiges de domaines ancestraux, cette auberge en Navarre, plantée à flanc de montagne, jouit d’un panorama à 360° sans l’ombre d’une pollution visuelle! Univers pastoral et harmonie d’une demeure à la fois chic et authentique, entourée de prairies et de bois où les œuvres d’art de Nathalie de Coster ponctuent le paysage. Le chant des oiseaux pour réveil-matin, on laisse loin derrière soi les soubresauts du monde en investissant l’une des chambres ou suites de l’auberge et de ses cinq villas orchestrée autour de la maison de maître du XVIIème siècle. Façades blanchies à la chaux et volets couleur sang de bœuf. Dans les jardins, le rose fané des hortensias fait écho au rose grès de la pierre de la Rhune.
Vivre et Dormir : on pénètre dans l’ancienne ferme qui a conservé ses nobles galeries intérieures par un salon-bar aux terres cuites et boiseries d’origine, aux gros cuirs pantouflards. La salle à manger de l’ancienne ferme, avec sa table sur laquelle se déploie le buffet du petit déjeuner, a été conservée dans ses meubles de pays.
Les Suites sont réparties autour de la galerie ou éparpillées en cinq villas. On les atteint grâce à des petites « golfettes » appréciées des hôtes. Chaque chambre dispose de la sienne pour s’égayer sur les 45 hectares de la propriété.
Dès l’arrivée des hôtes, les bûches crépitent dans les cheminées. Beaucoup de mobilier et d’objets ont été pieusement chinés. Baldaquin et moustiquaire en toile à beurre pour l’une des suites du corps de logis principal… Chacune son style : équestre ou forestière, traditionnelle ou un tantinet exotique, les chambres disposent d’une terrasse privée.
Les + : la terrasse du restaurant où les tables s’étalent aux premiers rayons du soleil délivre une vue somptueuse sur la montagne basque. Instant de grâce et sérénité affirmée avec les mets typés et raffinés du chef. Avec, alentour, trois sentiers de randonnée pour la félicité !…
Bonus : l’Ecurie d’Ostapé. 18 boxes pour pur-sang d’exception à destination des amoureux de belles voitures sélectionnées pour leur pedigree exceptionnel. Dans les anciennes écuries qui abritaient jadis un élevage de pottok…
Fiche Technique :
Hôtel 5*
Domaine de Chahatoa.
64780 Bidarray.
Tel : 05.59.37.91.91
www.ostape.com
Junior Suites entre 199/443€ suivant standing et saison.
Suites à partir de 299 et 521€.
Suites Luxe et Prestige: 399/721$
Pdj : 27€.
Auberge gastronomique avec terrasse sur la montagne basque.
Menus: 49 et 79€. Carte 3 plats: 73€
Forfait Gourmandise et pique-nique sur demande.
Espace détente. Piscine.