Ma Pépite Gourmande AU COIN DES HALLES à Langeais en Touraine

A deux pas du fleuve royal…

Les Gens/ Les Lieux : au cœur de la cité et à deux pas du château de Langeais. C’est ici qu’ont choisi de se poser Pascal et Laetitia pour créer, en 2008, ce petit restaurant discret et très gourmand qui ne désemplit pas. Je l’ai découvert, par hasard, un jour de chance et de tournage pour Télématin. Ce fût un véritable coup de cœur que je ne manque pas de fréquenter à chacun de mes passages dans le coin…

Entre bistronomie et gastronomie, ce Coin des Halles a déjà été référencé par de nombreux guides… Un BiB gourmand au Michelin, 2 Toques au Gault et Millau, etc…

Il faut dire que Pascal, Maître Cuisinier de France, a été familiarisé très jeune à l’univers de la restauration et de la pâtisserie auprès d’un oncle, pâtissier. Puis, il y eût les années d’Ecole Hôtelière, le passage dans de belles maisons étoilées (Taillevent à Paris, La Côte Saint-Jacques en Bourgogne, le Choiseul à Amboise en tant que chef de cuisine.

Vivre et Manger : Aux beaux jours, on dîne en terrasse entre les feuillages. Quand reviennent les soirées plus fraîches, on investit l’une des deux salles à manger de cette demeure de village à l’angle de la rue qui monte au château. Des tables en bois cadrées de sièges velours, couleur bleu canard, éclairéespar de volumineux lustres carrés. Quelques tableaux de caves, de vignes et de raisins. Ici, pas d’effet de manche, ni d’exubérance dans la déco. Juste de la sobriété et de l’élégance. L’essentiel est dans l’assiette.

Une cuisine en couleurs qui glorifie les produits locaux, une cuisine de saison et de marché. A chaque fois, je me suis régalée de mets aussi beaux à regarder que délicieux à déguster…