LA FONTAIGNOTTE en Côte d’Or

De la production cinématographique à l’hôtellerie…

Les Gens/Les Lieux : c’est l’histoire extraordinaire d’un personnage atypique dans le monde du cinéma. «  La Vie est un long Fleuve Tranquille, Le Bonheur est dans le Pré, Tatie Danielle » , ça vous dit quelque chose ?… Le producteur de tous les films de Chatilliez, c’est lui : Charles Gassot qui un jour vient tourner et présenter, en compagnie de Jean Paul Daroussin, «  Le Poulpe » à Semur en Auxois. La présentation se termine à 6h du matin. Tellement bien accueilli qu’il tombe sous le charme de la cité et de ses habitants…

Un jour, on lui parle d’une superbe maison à vendre dans le centre médiéval, face à la collégiale. Coup de foudre immédiat ! Alors, il transforme les lieux en petite hôtellerie : chambres d’hôtes et auberge avec vue… Côté jardin, la maison date des XI, XIIème siècle; côté collégiale, de la fin du XVIIème. Des évêques sont vraisemblablement passés par là…

Vivre et Dormir : sous les poutres séculaires, Charles a entrecroisés ses passions pour l’art sous toutes ses formes. Il y expose nombre d’artistes qu’il aime, de tous les genres et de tous les styles avec Enki Bilal en vedette. Le magnifique escalier à la belle ferronnerie conduit aux chambres à la décoration classique mais aux murs dotées d’œuvres aussi authentiques que diversifiées. S’y mélange du mobilier contemporain et du XVIIIème, des photos de famille et tableaux prestigieux, de l’humour, de l’étrange et des prototypes. Des artistes locaux y croisent des consacrés à l’internationale. Rien n’est figé, c’est pas le genre de Charles qui ne sait pas vivre sans entreprendre et sans culture. Il avoue avoir besoin d’air autant que d’art !…

Le + : une auberge bistronomique, accessible à tous, installée sous cave voûtée et véranda en rez de jardin qui se prolonge aux beaux jours en terrasse avec vue. On y savoure les petits plats inventifs de Martin, le jeune chef passé par des maisons étoilées qui connaît tous les producteurs locaux. Les plats sans cesse en évolution sont aussi savoureux que poétiques… Et l’accueil de Laura, tout aussi délicieux.

Restaurant ouvert du mercredi midi au dimanche midi inclus.

Tel : 03.80.96.91.69

www.lacuisineddelafontaignotte.com

LE ++ : après une vie dans le cinéma, un pied dans l’hôtellerie, Charles en a un désormais dans le BTP. Si vous ne me croyez pas, allez voir le site d’ECOLES DU MONDE, un lycée pilote qu’il a créé pour les enfants de Madagascar il y a 23 ans maintenant. Pour eux, Charles s’est fait bâtisseur, innovateur. Pour eux, il se bat pour que perdure un rêve qui est loin d’être une utopie.
Si vous souhaitez l’accompagner en aidant Ecoles du Mondes : www.ecolesdumonde.org

bureau@ecolesdumonde.org

Je vous en parlerai plus longuement une prochaine fois…

Fiche Technique :

4, place Notre Dame

21140 Semur en Auxois

Tel : 03.80.89.86.26

lafontaignotte@gmail.com

www.lafontaignotte.com

4 chambres entre 160 et 220€ suivant le standing, pdj compris

1 suite : 240€